米酒是壹種以大米為主要原料制成的飲料。家裏很難在無菌的環境下釀造米酒，所以酒醅或酒的表面容易出現黴斑。壹般如果是黑色或白色的黴斑或菌絲，不會影響黃酒的口感和衛生。吃之前挖出來就行了，但是如果是黃綠灰等顏色的黴菌就不要吃了。