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肥肉怎麽做出好肉?

1.先把肉切成小塊,然後和壹些蔥、姜、大料壹起放在高壓鍋裏,加適量的水壓10分鐘左右,直到肉爛。記得要煮透,這樣肉裏面的脂肪才能出來。

2.將熟肉從高壓鍋中取出,剩下的蔥、姜切段,準備好大料、糖、醬油。

3.打開炒鍋,倒入大豆油,放入蔥姜炒至大豆油沸騰,然後將撈出的肉放入炒鍋翻炒,再放入醬油、糖、白醋。如果肉比較肥膩就多加白醋,小火翻炒至味道浸透在肉裏,出鍋前加少量鹽和味精調味,壹盤美味的五花肉肥肉就做好了。

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