新詞
基本解釋
[丹丹米安]
【方】用蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調料做成的面條。因在成都、重慶賣這種面食而得名。
四川擔擔面是四川省成都、自貢地區的傳統小吃，屬於川菜。這道菜起源於自貢，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制成。是“中國十大面條”之壹。
擔擔面成菜後，面條細，鹵汁酥香，鹹淡微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。2013年，擔擔面首次被商務部、中國飯店協會評選為“中國十大面條”。