古法反蒸，紅薯第壹次陳化。高溫預煮使紅薯變軟變甜。第二輪，將經過初步處理的紅薯再次加工，然後放入鍋中進行二次高溫深烘或長時間連續火烘，進壹步改善口感和香氣。經過兩輪具體操作後，還要對產品進行冷卻、質檢等環節，實施最重要、最關鍵的質量保證措施——“三烘”。自然光和空氣用於將產品逐漸風幹至合適的水分含量，以形成所需的味道和儲存條件。反復有序的操作過程，輸出的結果更好的達到柔和、甜美、順滑。