“德福齋”的創始人是王，他吸收了當時南康制作辣椒醬的各種技術，於20世紀初將德福齋辣椒醬傳入中國。事實上，明末清初，南康就開始生產辣椒醬，至今已有300多年的歷史。起初當地人生產自用，制作工藝比較簡單。後來經過不斷的改良，變成了美味的食物。1915年，“德福齋”辣椒醬榮獲“巴拿馬國際博覽會金獎”，1936年，“德福齋”醬園生產的辣椒醬在浙江、江西、安徽三省舉辦的特產聯展中榮獲壹等獎，隨後，1982、6936年，然而“德福齋”這個品牌卻經歷了坎坷，多次易主。開始是“德福齋”醬園所有，後來變成了南康南方食品公司。2004年，公司破產拍賣，江西有家食品有限公司僅花了2.7萬元，就通過競拍獲得了“德福齋”。在此之前，四川某著名食品加工企業欲以26萬元收購該品牌，但當時的南康市政府通過數百年的傳承努力，南康終於有了第壹個“中華老字號”。