1.主料:五花肉、紅薯粉絲。
2.調料:蔥姜、冰糖、茴香、八角、桂皮、香葉。
3.五花肉切塊，放血用清水浸泡。
4.五花肉用放血水浸泡，控水，放入鍋中小火煎。
5、炒至五花肉變色吐油，加入所有調料翻炒出香味。
6.炒出調料的味道後，加入醬油。
7.加入料酒。
8.加醬油。
9、翻炒至五花肉上色。
10，五花肉加熱水。
11，大火燒開，轉小火燉30分鐘左右至肉熟，加入適量鹽。
12，加入粉絲後，小火煨至粉絲透明變軟。
13.最後上菜。