挑選最好的牛肉，用刀切成肉末，加入調味料，如鹽、味精、草果粉、胡椒粉、大蒜等。，並根據個人口味添加。然後用搟面杖打，讓它發粘。然後用手揉成壹團，像湯圓壹樣。放入瓷鍋或小鐵鍋內，鍋中加水，將盛有餃子的鍋放入有水的鍋中，小火慢燉20分鐘左右，香噴噴的牛肉餃子就做好了。壹開始是按照傳統的方法做的。(傳統的做法是挑選牛肉，去筋，用鐵棒打成糊狀，用手捏成丸子，用熱水燙至半熟，再放入另壹個備好的湯中，加調料煮。)這種方法現在已經很少做了，因為太耗費人力，不容易大批量加工，所以我們現在吃的丸子基本都是用機器磨出來，再加上小粉，味道和老的壹樣但不壹樣。
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