1.將水燒開，加入剁碎洗凈的排骨和料酒，再次燒開水，取出排骨，用溫水沖掉排骨上的浮沫。
2.把鍋裏的熱水倒掉，把鍋裏的油沫洗幹凈，再加足水(最好壹次)，放入排骨、姜、蔥，放在‘加熱’臺上煮40分鐘到壹個小時。
3.將玉米和胡蘿蔔切成片，放入鍋中，在‘加熱’臺上繼續煮半小時左右。
4.出鍋前十分鐘加入適量鹽，出鍋時撒上蔥花。