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20世紀80年代的老式月餅做法。

老式月餅的制作方法如下:

材料:皮革、中筋面粉110g、轉化糖漿76g、水1.6g、花生油30g、餡料、花生仁15g、西瓜仁20g、南瓜仁20g、松仁10g、杏仁。

步驟:

1,堅果烤好了,花生要去皮。

2.將餡料混合均勻,做成5個球。

3.向糖漿中加入水和油,攪拌均勻。

4.加入面粉。

5、和團。

6.分5份。

7.包餡。

8.重聚。

9.蘸點澱粉。

10,放入模具。

11,壓花。

12,放入烤盤。

13、180烤約10分鐘,取出晾涼,刷蛋液,160度烤5分鐘。

14,出爐。

15,拍照。

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