東北的白菜是什麽？

學名卷心菜，東北叫白菜，山東叫大頭菜，西北最好叫蓮花白。吃生絲涼拌，可以醋白菜，撕白菜，炒香腸，直接做四川泡菜。在Xi安，我看到它被放在粘湯裏煮面條，也很好吃。這道菜很受歡迎。有壹次吃飯的時候，我點了壹個盤子邊上細如發絲的青菜絲。它看起來非常活潑漂亮，中間有壹點沙拉。很好吃，但是我沒吃。回來的時候買了壹棵白菜來切，沒有切到那個效果。我厚著臉皮去問老板的老婆，她說妳割壹卡車白菜就細如發絲了。