根據快懂百科資料，東北飯包是壹款東北傳統的素食小吃，主要材料是米飯和餡料，在制作過程中，需要將餡料放置到米飯中，並用手將其包裹起來，這樣的制作方式，使得東北飯包的外形不規則，而且內部含有空氣，無法完全實現真空包裝。
東北飯包的特點是軟糯、松散，咀嚼起來有壹定的彈性，如果將其真空包裝，就會被壓縮成扁平的形狀，導致口感變差，此外，真空包裝會讓東北飯包的味道流失，難以保持它的口感和風味。這種食品食材較為簡單，制作相對容易，如果需要保存，在冷藏或者冷凍的環境下，都可以有效延長其保質期。