具體做法:
1.揉面，發酵。將面團揉成搟面杖粗細的條狀，然後用刀切成小塊。切的時候，想切壹刀就把面卷起來。
2.然後把小塊面條卷成薄薄的餃子皮，大小盡量壹樣，卷成壹個圈。餃子皮不要卷得太厚，不然不好吃；不要卷得太薄，容易掉餡。
3.然後取適量準備好的餃子餡放在餃子皮中間。首先，輕輕地捏餃子皮的兩邊。
4.然後從右到左或者從左到右捏餃子兩邊的皮，不要留縫。
5.包好餃子後，可以稍微蘸點面粉，避免粘在壹起。