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東北冷面怎麽做,調料配方怎麽做

冷面的制作方法和調味配方如下:

準備材料:雲吞面500g、胡蘿蔔40g、黃瓜40g、鹽10g、姜10g、蒜10g、涼開水1g、醬油25g、醋25g、糖5g、味精5g、花椒油65438+。

1.首先,將胡蘿蔔去皮切絲。

2.將胡蘿蔔絲用5克鹽腌制十分鐘。

3、黃瓜去皮切絲。

4.將姜蒜、1大勺涼開水、醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅辣椒依次放入碗中,攪拌均勻10分鐘。

5、雲吞面放入開水中,攪拌煮三分鐘,撈出放入冷水中淋浴。

6.往面條裏放壹勺色拉油,拌勻。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生碎和黑芝麻。

7.撒上準備好的調料,拌勻即可享用。

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