材料:五花肉500g，酸菜1000g，蔥1，姜3片，蒜6瓣，料酒1勺，胡椒粉1/2勺，大料4個，雞精1/2勺，醬油2勺，鹽1/2勺，生抽1/2勺，蠔油65438。
1.將豬肉焯壹下，切片備用。
2.酸菜切絲，用冷水浸泡。
3.將洗好的酸菜擠幹，放入盆中備用。
4、鍋裏放油，把豬肉片放進去翻炒，炸的面無血色。
5.加入1/2勺鹽繼續翻炒。攪拌均勻。
6.依次加入調味料。
7.加入蔥花，繼續翻炒姜30秒。
8.加入酸菜，繼續翻炒，拌勻。
9.加入沒酸菜的水，蓋上鍋蓋，中火燉。