佐料
鯉魚，(草魚，武昌魚也可以)豆腐。
洋蔥，姜，胡椒，辣椒。
調味品
食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可選)。
工作方法
1.將鮮魚去鱗、鰓、內臟清洗幹凈，然後將蔥、姜片放入魚肚中，用少許鹽腌制；
2、炒鍋放食用油，依次放魚，煎熟，兩面煎；
3.將裝有辣椒的調味盒放入其中；
4、加入熱水，加點水，放入蔥姜和花椒，放入魚肚；
5、壹大塊豆腐，改刀成塊；
6.將豆腐塊放入燉肉中燉20-30分鐘。