輔料:雞蛋,5個酵母(幹),5g。
調料糖80g奶粉30g黃油70g水120g。
雞蛋和水果的做法
1.所有原料都做成硬面團,發酵到兩倍大小。
2.將面團揉勻,搟成半厘米的餅,切成1.5大小的塊,進行二次發酵(20度左右1小時)。
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3.燒開的鍋裏放水,把10g糖燒開,把發酵好的餅胚倒進去煮半分鐘,然後撈出來。
4.將烤好的蛋糕胚放在烤盤上175度烤20分鐘。
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5.雞蛋全部烤好後,放入烤網175度烤20分鐘。目的是減少濕氣,便於存放和攜帶。