有見識的朋友說說純糧固態釀造是什麽意思？

固態釀造是白酒的壹種釀造工藝，純糧是指以糧食作物為釀造原料。也就是說，純糧白酒是純糧固態釀造工藝。壹般只有優質的白酒才會用固態法釀造，因為釀造周期比較長。比如尖莊酒，只用五種糧食做原料，沒有其他工業原料，自然好喝。

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