材料:
凍秋刀魚500g，蒜10g，姜壹塊，蔥2根，大料1勺，辣椒1把，玉米油100ml，
玉米澱粉:半碗，糖1勺，米醋1勺，極鮮醬油1勺，生抽1勺，黃酒:半碗，鹽1勺。
糖醋刀魚冷凍步驟:
1.先將冷凍的秋刀魚自然解凍，去頭去尾，然後清理幹凈，切成段備用。
2.將切好的秋刀魚段用玉米澱粉包好，放在盤子裏備用。
3.把鍋裏的油燒開。油溫四成熱時，將刀魚段放入鍋中炸熟。
4.煎至兩面金黃後，撈出控油，煎好後將劍魚段全部倒入鍋中。
5、然後取壹小碗，倒入適量米醋、美味、醬油、黃酒、白糖拌勻，調成醬備用。
6.將花椒、大料、蔥花、姜蒜倒入鍋中，然後將調好的醬料倒入鍋中。
7.加入半碗水，蓋上蓋子，煮沸。
8.加壹勺鹽調味。
9.湯濃稠後，可以出鍋，撒上蔥花。