配料:15速凍水餃。
調料:水3/4碗，油適量。
1，不粘鍋加熱，刷壹層食用油，開小火加熱，盡量選擇厚的鍋，加熱均勻，太薄容易糊底。
2.將速凍水餃取出，靜置5分鐘，長時間不解凍直接放入鍋中。
3、中小火至底部發黃，如圖，整個過程5分鐘左右。
4.鍋中倒入清水，清水量不要超過餃子的2/3。大火燒開，蓋上鍋蓋，小火煨至水基本幹。
5.在煎餃燉的過程中，簡單的拌壹個面糊，在100克玉米澱粉中加入100克水，用筷子攪拌均勻備用。
6.當鍋裏的水燒幹，並能聽到“河馬小廚師啦啦”的聲音時，倒入這碗澱粉糊，再蓋上蓋子燉。
7.再聽到“茲拉”的聲音，代表馬上就炸了。打開蓋子看壹看。小火煎1分鐘，撒上黑芝麻和小蔥。
8.當湯終於幹了，妳壹定要註意這壹步。水幹了就關火，不要煎了。按照這種方法做，不會破皮、開裂、露餡，底色金黃、酥脆可口。