材料:黃荊4000克，鹽1400克，蘑菇醬420克，豆瓣600克，花生400克，菜籽油1500克，紅糖500克。
1，去蒂黃荊，洗凈，瀝幹，然後用廚房剪刀切成小塊；
2.將荊條放入料理機中，搗碎備用；
3.加入鹽、紅糖和蘑菇醬；
4.將原料混合攪拌均勻；
5.將幹燥的豆瓣菜去殼，洗凈，瀝幹水分；
6、花生去掉花生皮；
7.啟動油鍋，將豆瓣和花生炒熟；
8.將用於油炸香豆芽、花生和油炸豆芽的植物油放入兩塊肉的混合物中；
9.攪拌均勻，豆瓣醬就好了；
10，把豆沙放在壇子裏儲存；
11.煮的時候把豆瓣醬拿出來，然後再煮。