2.
豆腐切成長條，最好用鹵水豆腐。
3.
在熱鍋裏用清涼油炒出蔥花，放入黃豆芽翻炒1分鐘，然後放入豆腐。
4.
不要急著翻豆腐。先撒上適量的鹽，然後搖鍋使其均勻鋪開，加熱。然後加入1大勺香醋，2大勺醬油，半勺蠔油。根據個人喜好加入花椒粉，用鏟子輕輕攪拌，將豆芽翻炒至熟。