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豆腐花制作

原料:黃豆300克,內脂3.5克,清水2200毫升(不包括黃豆浸泡的水)。

練習:

1,準備好所有材料。

2.將黃豆洗凈,挑出發黴的黃豆,用清水浸泡。

3.浸泡5小時左右,直到黃豆全部膨脹飽滿,表面光滑平整。

4.再次用水沖洗浸泡過的大豆。

5、開始磨豆漿,將泡好的黃豆放入豆漿機中,加入適量的水,磨成豆漿糊。

6.將磨好的豆渣倒入瀝幹布中,用手擠出豆漿水。

7.用濾網過濾豆漿。

8.開始煮豆漿。大火煮豆漿,煮的過程中不斷攪拌,防止粘底。

9.燒開後關火晾至80度左右。

10.將內脂溶於30毫升溫水中備用。

11.開始點豆腐。挑出浮在豆漿上的豆漿皮。

12.加入內部脂肪的同時快速攪拌。攪拌方法就像攪拌蛋糕糊壹樣。用勺子從鍋底舀起,壹定要均勻。

13.蓋上蓋子,靜置約15分鐘。

白嫩香滑的豆腐花做好了。

又嫩又滑,健康又放心,媽媽喜歡,孩子也很喜歡。

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