練習:
1,準備好所有材料。
2.將黃豆洗凈,挑出發黴的黃豆,用清水浸泡。
3.浸泡5小時左右,直到黃豆全部膨脹飽滿,表面光滑平整。
4.再次用水沖洗浸泡過的大豆。
5、開始磨豆漿,將泡好的黃豆放入豆漿機中,加入適量的水,磨成豆漿糊。
6.將磨好的豆渣倒入瀝幹布中,用手擠出豆漿水。
7.用濾網過濾豆漿。
8.開始煮豆漿。大火煮豆漿,煮的過程中不斷攪拌,防止粘底。
9.燒開後關火晾至80度左右。
10.將內脂溶於30毫升溫水中備用。
11.開始點豆腐。挑出浮在豆漿上的豆漿皮。
12.加入內部脂肪的同時快速攪拌。攪拌方法就像攪拌蛋糕糊壹樣。用勺子從鍋底舀起,壹定要均勻。
13.蓋上蓋子,靜置約15分鐘。
白嫩香滑的豆腐花做好了。
又嫩又滑,健康又放心,媽媽喜歡,孩子也很喜歡。