生產方法:
1.將黃豆清洗幹凈，挑出壞豆，浸泡10小時以上。
2.將浸泡過的黃豆加入清水，在料理機中打成豆漿。
3、豆漿用濾布過濾掉豆渣。
4.將過濾後的豆漿在鍋中煮5分鐘，撇去浮沫。
5、葡萄糖內酯3g加30 ml冷水，攪拌均勻。
6.將沖泡好的葡萄糖內酯倒入金屬容器中，關火讓煮好的豆漿冷卻約1分鐘，然後沿著裝有葡萄糖內酯的容器壁，由慢到快，沖進容器，用勺子快速攪拌兩下，蓋上蓋子靜置15分鐘。
7.成型的豆腐腦可以放在碗裏吃。