買幾塊豆腐，用鹵蛋的老鹵腌制，在鹵汁裏泡很久。豆腐好吃，便宜，制作簡單。
配料:豆腐、鹽、生抽、醬油、香葉、大料、花椒、胡椒、桂皮、茴香、糖。
練習步驟:
步驟1:將香葉、大料、花椒、胡椒、桂皮、茴香放入碗中，用水浸泡30分鐘。
第二步，在燒開鍋中加水，倒入浸泡好的調料水，大火煮。
第三步，將豆腐洗凈。
第四步，將豆腐放入沸騰的鍋中，然後取出瀝幹水分。
第五步，豆腐回刀。
第六步，煮到鹵出的湯香，將焯水的豆腐放入鍋中壹起煮。
第七步，加入少許糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燒。把鍋用大火燒開，然後用小火煮。
第八步，20分鐘後關火。泡壹會兒，再拿出來享用。
小貼士:
1.豆腐很入味，鹵汁不要太鹹。2.豆腐腌好後，用鹵汁浸泡，撈出後上桌。浸泡時間越長，豆腐幹味道越好。