2.外觀和口感都不壹樣:豆面筋具有較粗的纖維結構，扁平長，有壹定的咀嚼性，質地堅硬，口感堅韌；腐竹是壹種細長的薄片，壹般薄而透明，質地柔軟，口感比較嫩。
3、用途不同:豆面筋常用於烹飪，可作為菜肴的主料或配料，常出現在炒菜、煮湯等菜肴中，具有壹定的咀嚼感和韌性；腐竹在烹飪中的應用也很廣泛，可以作為菜肴的主料或配料，也可以用來做卷餅、燉菜等。，口感柔和。