配料:雞蛋、玉米油、面粉。
步驟:
1，準備好所需食材，稱重；將蛋清和蛋黃分開，分別放入無水和無油的兩個容器中。
2、蛋清蓋保鮮膜待用，蛋黃放壹邊；將牛奶和玉米油混合。
3.將低筋面粉過篩；將油、牛奶和面粉混合均勻；最後，加入蛋黃。
4.攪拌成細膩的蛋黃糊待用。
5.取出蛋清，打開打蛋器3檔，打至蛋清變成乳白色液體；壹次加入白糖。
6.繼續送，直到打蛋頭蛋白直立小；蛋黃糊中加入1/3蛋清；快速輕輕混合均勻。
7.倒回剩下的蛋白中，攪拌均勻；到蛋糕糊的細膩狀態。
8.取適量玉米油，在電飯煲內膽底部擦壹薄層。
9.將蛋糕糊從高處倒入電壓力鍋內膽，輕輕晃動幾下內膽，放入電飯鍋槽內。
10.鎖好鍋蓋，選擇“萬能燉”功能，設定時間40分鐘，按“壓力煮/白米飯快”開始烘烤。
11.蛋糕烤好後，取出倒扣，晾涼，切塊。