材料
大豆蛋白片125g，五花肉70g，姜幾片，青椒1，紅辣椒1，幹辣椒適量，洋蔥1，油60g，料酒10g，鹽兩勺，香噴噴的醬油15。
大豆蛋白片半包；
清水浸泡3分鐘；
過濾出擠出水；
生姜切片，青椒切大塊，五花肉切片，幹辣椒切末備用；
將洋蔥切成大塊；
炒鍋倒油，六成熱時，放入五花肉，兩面煎至卷起來；
加入姜、青紅椒，炒辣椒；
加入洋蔥，炒至熟；
加入豆筋片翻炒；
加入料酒、鹽、鮮醬油、生抽、雞精、胡椒粉，加少許水，翻炒均勻，收汁關火。
買來的豆面筋需要存放在幹燥的盒子或袋子裏，吃的時候服用。
食用前在冷水中浸泡至少8小時，直到豆筋變軟。
烹飪時，涼拌、什錦蔬菜或烤肉是常見的做法。