1.面粉中加入酵母粉，攪拌均勻。
2.加入溫水，揉成光滑的面團。蓋上蓋子，放在暖和的地方醒酒。
3、面團醒發至兩倍大小，可以用手指戳而不回縮。
4.醒後再把面團揉平。。
5、分成劑，每劑30克左右。
6.將豆瓣醬分成8份，每份約25g。
7.取壹劑搟成面團，用豆瓣醬包好。
8.裹緊，防止餡料外露，口向下收，做成禿包。
9.夾緊工具的前部並夾緊模型。然後放入蒸籠再次醒酒15分鐘。
10，大火後蒸10分鐘，關火，燉三兩分鐘，揭開蓋子。