300克紅豆
糖120克
麥芽糖150克
花生油1杯200g左右。
半茶匙鹽
40克玉米澱粉
陳皮2塊
工作方法
1.紅豆洗凈，放入足夠的水過夜。
2.將泡好的紅豆再次洗凈，倒入電飯煲中，加入與煮飯等量的水，加入兩片陳皮和半茶匙鹽，按下煮飯攤，煮熟即可。
3.拿起陳皮，用攪拌機分幾次攪拌紅豆和玉米澱粉。如果攪拌不了，可以適當加點水。
4.鍋裏放油，加熱到五成熱的時候沿著鍋邊慢慢倒紅豆沙。
5.用中慢火煮，攪拌至油和紅豆沙溶解，再加入白糖和麥芽糖，繼續煮，攪拌。
6.煮到豆沙可以堆起來，再煮幾分鐘關火。
7.冷卻後才能使用。