1，首先我們把大豆泡在水裏7到8個小時左右，也就是泡壹個晚上。
2、然後洗凈，再用篩子瀝幹水分，如下圖所示。
3、用大鋁鍋壹次性加足水，然後放入泡好的黃豆，大火煮開，再轉小火煮5小時左右，至熟。
4.把煮好的豆子撿起來，放在密封的盒子裏，放在溫暖的地方發酵兩天。發酵好的豆子足夠粘，可以拉出來，然後加調料。
5、然後攪拌均勻，放在罐子裏半個月就可以吃了，也可以攪拌均勻晾幹兩天再裝罐。