生豆餅的制作方法
餡料:紅豆500克，洗凈浸泡5小時，放入鍋中煮沸，小火煮至1小時，瀝幹水分冷卻，過篩去皮，鍋中放少量食用油，加入紅豆沙和白糖200克，壹起翻炒，翻炒均勻，然後出鍋放入盤中冷卻，如果太稀，放入冰箱冷藏冷卻。
皮革:面粉500克，水250克，酵母5克，糖20克。
工藝:餡料~揉面~配料~去皮~包裹~壓平成餅~油炸~熟化。
特點:皮微黃，軟糯適口，餡料軟糯香甜，豆香味濃郁。
脆皮豆餅~糕點法
工藝:將酥面團與水油面團混合~酥~開酥~制皮~制餡~制餅~烘焙或電餅鐺煎(180度烘焙，170度煎)~成熟。
特點:外皮酥脆，餡料綿軟香甜，豆香味濃郁。