1.豆腐皮是中國傳統的豆制品，是壹種用豆類制成的食品。中國南方和北方有許多著名的菜肴。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。
2.黑龍江豆腐皮是用黑土裏出產的豆制品做的，是做菜的主料。中國是壹個有著幾千年悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在世界美食中也是獨壹無二的。