2.把買來的豆子洗幹凈,瀝幹水分,靜置十分鐘。
3.把豆子放在幹鍋裏翻炒(不用放油),小火翻炒。
4.翻炒至黃豆黃黃,皮裂開,撈出待用。
4.然後,放油溫熱,將準備好的蔥、姜、蒜倒入香。
5.調料炒好後,放入豆子,轉小火,慢慢攪拌,關火,最後上桌。
擴展數據:
1.黃豆浸泡12小時。我泡了8個小時,還是有點硬,就放在水裏煮了(三小塊黃豆就夠了,泡完可以炒壹大盤)。
2.準備食材,切小蔥和辣椒。如果喜歡姜,可以放點調料。
3.將油加熱至七八成熱,放入辣椒,小火煸炒出辣味,放入黃豆,大火煸炒,放入芹菜,加鹽、醬油、雞精,攪拌均勻,放入小碗水中燜壹會,讓黃豆入味,出鍋。
大豆營養豐富,可以加工成各種食品。但如果加熱不足,食用後會引起中毒。
百度百科:炒黃豆