羊肉2斤
胡蘿蔔1
芹菜1
洋蔥、生姜和大蒜
花椒
淡醬油
老抽
烹飪酒
米爾西亞
步驟1
胡蘿蔔切小塊，芹菜切段，生姜切大塊，大蒜切片。
第二步
將羊肉切成小塊(圖2)，鍋中放入冷水，加入30ml料酒，將水煮沸5分鐘左右，取出(圖3)。
第三步
再次起鍋，將羊肉放入冷水中，加入料酒30ml，燒開後加入胡蘿蔔塊、芹菜塊、蔥、姜、蒜、花椒粒(可以多放去除腥味)、香葉、15ml生抽、15ml生抽。(圖4)小火煮40分鐘。