所需工具:蔥、姜、幹辣椒、花椒、醬油、鹽、牛頭、斧頭、不銹鋼板、尖刀。
1.先用斧子把菜市場買的牛頭沿中間劈成兩半。
2.就是這樣。
3、泡水，主要是把血泡出來。
4.將水倒入鍋中。
5、然後把泡好的牛頭放入鍋中。
6.水燒開後，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒。
7、倒入適量醬油調味。
8.加入壹勺鹽。
9、於是材料調好，燉壹個小時。
10，壹小時後，撈出燉好的牛頭，撈出放入不銹鋼盤中。
11，用尖刀把牛頭挑下來。
12，把挑好的肉切片。
13，這樣的燉牛頭肉做好了，可見顏色很棒，很開胃。