冰淇淋介紹
冰淇淋是由飲用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油、糖等制成的體積膨脹的冷凍食品。，配以適當的食品添加劑，經過混合、殺菌、均質、熟化、冷凍、硬化。
冰淇淋的主要營養成分是糖和脂肪。冰淇淋中含有糖，糖由牛奶中的乳糖、果汁和果肉中的果糖和蔗糖組成。有機酸、單寧和維生素能為人體提供所需的營養。
冰淇淋中的脂肪主要來源於牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助於提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。