發酵食品包括酒精飲料、乳制品、豆制品、發酵蔬菜和調味品。
1，酒精飲料:如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等。
2.乳制品:如酸奶、酸奶油、馬奶酒、奶酪等。
3.豆制品:如豆腐、豆豉、納豆等。
4.發酵蔬菜:如泡菜、酸菜。
5.調味品:如醋、黃醬、醬油、甜味劑、增味劑、味精等。