材料:面粉400克、酵母粉4克、洋蔥1根、白芝麻適量。
步驟:
1.在酵母粉中加入適量溫水,靜置壹段時間。然後慢慢倒入面粉中,揉成面團。煎餅的面條壹定要軟。
2.在面團表面刷壹層油,然後蓋上保鮮膜。醒來壹個小時左右。
3.將洋蔥切碎放入碗中,然後加入少許鹽和白芝麻。鍋裏加壹點油。油溫六層熱時關火倒入碗中。洋蔥油做好了。
4.當面團發酵到原來體積的兩倍時,基本發酵完畢。
5.在面板上撒壹點幹面,取出面團。揉到表面光滑,然後讓它醒十分鐘。
6.搟開面團,表面均勻抹上蔥油,從裏到外搟成大卷。用手將面條分成小份。
7.在電餅鐺中倒入少許油,將面團揉成餅狀,放入電餅鐺中。在手指上沾壹點水,在蛋糕中間輕輕拍打。然後在上面粘上芝麻。
8.蓋上鍋蓋,底部烤成金黃色時翻壹次。然後繼續把另壹面烤成金黃色。兩面金黃即可煮熟。