鵝肝1塊黑胡椒，少量生粉，少量白蘭地，少量玫瑰鹽
法式鵝肝的步驟
步驟1
鵝肝的自然解凍
第二步
潘火？加熱，多放點花生油，調成中火。
第三步
鵝肝兩面拍生粉，剛放入鍋內炒30秒左右不用攪拌，再另壹面炒1分鐘左右撒幾滴白蘭地紅酒！然後關火上桌。因為粗細不壹樣，熟悉程度要靠多練習！
第四步
把煎好的鵝肝放在盤子裏，放在盤子裏煎。把墨水和胡椒粉鋪開，用玫瑰鹽混合。