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法式鵝肝怎麽做?

法國鵝肝的配料

鵝肝1塊黑胡椒,少量生粉,少量白蘭地,少量玫瑰鹽

法式鵝肝的步驟

步驟1

鵝肝的自然解凍

第二步

潘火?加熱,多放點花生油,調成中火。

第三步

鵝肝兩面拍生粉,剛放入鍋內炒30秒左右不用攪拌,再另壹面炒1分鐘左右撒幾滴白蘭地紅酒!然後關火上桌。因為粗細不壹樣,熟悉程度要靠多練習!

第四步

把煎好的鵝肝放在盤子裏,放在盤子裏煎。把墨水和胡椒粉鋪開,用玫瑰鹽混合。

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