1.將蘋果去皮，切成1CM的厚片。切掉石頭。無花果幹洗凈，泡軟。提前1小時用紅酒煮10分鐘。蓋上蓋子，浸泡它們。
2.將面包片放入烤箱，170度烤至棕色，大約需要5分鐘。
3.準備醬料:鍋中放入1湯匙橄欖油，加熱後加入壹湯匙草莓醬。
4.加入兩勺紅酒，1勺蜂蜜，撒上少許鹽和胡椒粉。
5.大火煨至粘稠時關火。
6.鵝肝用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘後，兩面粘少許面粉。
7、鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入鵝肝煎至兩面金黃。
8.把準備好的面包片、紅酒蘋果片、無花果、苦菊放在盤子裏，淋上草莓醬。