五
技巧二:紅薯要快切或切片，切好後馬上放入鍋中，否則紅薯會變黑。如果切了不馬上煮，那就用清水泡壹下，煮的時候拿出來放鍋裏，就不會變黑了。
六
技巧三:地瓜糖漿用小火慢煮，不要用大火，這樣地瓜會煮的很透，形狀也很好。
七
秘訣四:糖要放在最後。如果糖放在前面，糖漿會變酸。壹般放多少糖是個人喜好。喜歡可以多放點糖，不喜歡可以少放點糖。煮糖水，我喜歡用黃紅薯。紅心紅薯熟了軟糯，適合烤紅薯。
八
紅薯糖漿加姜汁是壹種比較簡單親民的糖漿。食材很簡單，很好吃。姜汁的加入，中和了糖水的清涼，帶出糖水的鮮香，豐富了口感。