豐樂醬幹，是壹種具有千年文化的獨具肥西鄉土特色的美食。傳統醬幹采用豐樂河終年清澈的天然活水手工制作，具有色彩純正、香味悠長、口感細膩、富有彈性、回味清香的特點。
發源於舒桐山區的美麗的豐樂河流經豐樂鎮20多公裏，是豐樂河中遊的主幹所在。歷史上的豐樂鎮名氣很大，是與三河鎮齊名的水鄉古鎮，這裏是豐樂河的咽喉航道，由於農產品豐富和運輸便利而形成了聞名於肥西、舒城、廬江三縣的米市。
豐樂鎮人民自古以來，利用清洌的河水結合本地所產優質黃豆，制成豆腐、豆幹等副食品，更是聞名全國。據傳，古時的豐樂、碧水清波，綠樹蔥籠，氣韻清新，引得鳳凰棲落與此，從而得名“鳳落”，後經演化，並取“豐收快樂”之意，諧成豐樂。
豐樂醬幹產地範圍為安徽省肥西縣豐樂鎮現轄行政區域。