2.將豬肉切成長條大塊，放入放有鹽的盆中，然後穿上棉繩通風晾幹。
3.待肉表面變幹後，取下放入盆中，倒入醬油、白糖、白酒腌制。
4.將肉掛在陰涼處風幹1天，直到再次取下來用同樣的方法腌制十幾個小時，再掛在陰涼處風幹3天左右，直到幹硬。