蜂蜜是壹種營養豐富、香甜可口的天然產品，不僅是食品，而且具有很高的藥用價值。與核桃、大棗齊名，是我國傳統保健食品之壹。蜂蜜作為醫療保健品治療疾病由來已久，對內外科疾病都有壹定療效。明代李時珍所著《本草綱目》中記載，蜂蜜生吃涼，故能清熱；熟性溫，故能補中:味甘平和，故能解毒；軟潤，故能潤燥；緩可去急，故可止心肌潰瘍之痛；和可使中溫，故可與諸藥配伍，與T草同用。蜂蜜對心臟病、高血壓、肺病、咳嗽、肝炎、貧血、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸潰瘍等疾病有壹定療效。
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