2.此外，鳳凰單叢可以在兩三年後再次烘焙，烘焙的茶葉味道更好，更順滑。
3、因為即使在密封儲存的過程中，茶葉也會吸收空氣中所含的水分。我們會把存放了幾年的鳳凰單叢拿出來，再次烘焙，去除茶葉中的水分。也可以保存更長時間。