1，傳統切制方法:將天麻洗凈晾幹，去殘梗雜質，洗凈，潤軟或蒸軟，切成薄片，晾幹。
2.切片方法的現代研究:傳統的天麻幹品潤軟切片方法存在時間長、粘刀等缺點，采用“烘軟法”效果理想。即大小分級、清洗、撈入筐中、瀝幹水分、70℃ (15℃)恒溫烘烤0.5-1小時、邊軟化邊切片。這種方法生產周期短，不粘刀，不粘連，單面光滑，損失率僅在3%以下。