鳳凰地區的居民吃涼粉歷史悠久。這裏的人們非常喜歡吃涼粉。味道鮮美，營養豐富。
2、鳳凰姜糖
姜糖是鳳凰特產，手工精制，已有100多年歷史。它是鳳凰的傳統小吃。具有防治感冒、消食化積、止咳化痰、開胃生津的功效。
3、血燜鴨
血鴨是湖南湘西最具特色的地方菜肴之壹。它是用鴨血和糯米做成的，香辣開胃。不同地區的煎法略有不同。
4、苗族酸湯
苗族酸湯是苗族(當地人叫苗人)的傳統湯菜。腌制酸菜壹般選用已經開始變黃的蘿蔔葉和白菜葉。
5、加繆蔬菜豆腐
加繆蔬菜豆腐是壹種由蔬菜和豆腐合成的豆腐食品。是鳳凰苗族人最喜歡的主菜之壹。
6.湘西椪柑
湘西椪柑是鳳凰經濟轉型的產物。自古以來，鳳凰南部就有種植橙子的優良傳統。
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