菜肴味道鮮美。
涉及食材，雞肉，海鮮，海鮮，豬肉，山珍海味。
原料
主要成分:
雞胸肉150g，海蜇頭1。
成分:
黃瓜皮50克，水發香菇50克，熟火腿50克。
調料:
料酒10g，精鹽1.5g，雞蛋清1g，濕玉米粉5g，清湯300g。
制造工藝
1.雞胸肉用水洗凈，切片去皮去筋，然後長條狀，放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，再加入蛋清和玉米粉攪拌成漿。
2.海蜇頭用清水洗凈，切成10塊。用花形刀將黃瓜皮、香菇、火腿切成厚度為1分鐘的花形圓片。
3.坐鍋裏點上火，註入開水，把海蜇頭塊煮開取出，然後滑雞片取出，再放入香菇片和火腿片取出。將雞片放入海碗中，將海蜇頭片放在雞片中間堆成壹堆，周圍撒上蘑菇片、火腿片、黃瓜片。
4.將清湯倒入鍋中，加入料酒和精鹽，為了口感好，大火燒開，撇去浮沫，順著海碗倒入碗中。