調料:水800毫升，冰糖適量。
練習步驟:
1.將甜杏仁浸泡在溫水中半小時。
2.將大米用清水洗凈備用。
3.泡好後用手搓掉杏仁皮，留下白色的果仁備用。
4.將去皮的杏仁和大米放入豆漿機中。
5.在豆漿機中加入800 ml水，啟動豆漿機榨汁。
6.20分鐘後關掉豆漿機，將打好的汁過濾去渣。
7.去渣後留下乳白色液體備用(這是杏仁汁)
8.取出杏仁汁，倒入小鍋。加冰糖。最好用不粘鍋。
9.小火煮約10分鐘，直至冰糖溶解。
10.在雞蛋上開壹個小洞，將蛋清倒入碗中備用。壹小碗杏仁茶加1-2蛋清就夠了，喜歡的妹子可以加1。
11，關火，將蛋清倒入鍋中，立即蓋上鍋蓋。
12.燉30秒後，開蓋，攪拌，即可食用。