七星魚丸七星魚丸是福建著名的湯菜之壹。它是以魚、瘦肉、蝦米為主要原料制成的。核桃那麽大的白色魚丸，漂浮在熱氣騰騰的湯面上，像天上的星星。所以海外華人稱之為“七星魚丸”。福州的“七星魚丸”有以下特點...扁肉燕是福州的傳統小吃之壹，有平安吉祥的比喻，所以是當地節日和婚宴必不可少的菜肴。根據個人喜好，餡料不同，方法簡單，蒸、煮都合適，家家戶戶都會做。扁肉吞就是把五花肉剁成糊狀。